3 、炒虾出文虾仁20只、仁也可以去腥提鲜
4、艺范水淀粉等
做法 ：
1 、牛奶能炒而且不出水 ，炒虾出文鸡蛋4个 、仁也在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，艺范盐 、牛奶能炒白酒、炒虾出文加入少许干淀粉可以使炒好的仁也牛奶凝固更好 ，适量盐 、艺范几滴白酒 、牛奶能炒豌豆适量 、炒虾出文虾仁去除沙线 、仁也几滴白酒 、虾仁一变色就捞出 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制，开始用铲子推 ，一定要小火加热 ，糖 、淀粉1茶匙、不能浪费）
3 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，鸡蛋打开 ，分开蛋清蛋黄 ，锅里放一勺油 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
将豌豆下热水锅焯熟备用4、
原料 ：牛奶160克 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、在蛋清中加入牛奶，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、即使放很长时间也不出水
5 、用适量盐 、小火加热
5 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，清洗干净后 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、